Le rotary club Audun Val d’Alzette en visite gourmande
par : Gérard LEICK
Publié le mercredi 20 février 2008.
A l’heureuse initiative de Michel Auloge, pour nous permettre d’apprécier le chocolat sous toutes ses formes et toutes ses saveurs, l’équipe de la Chocolaterie du Luxembourg nous a convié à une pause savoureuse.
Elle vous a invités à faire escale au coeur de ses ateliers pour nous dévoiler ses processus et ses secrets de fabrication.
De la culture du cacoyer en Côte d’Ivoire jusqu’ à la création de gourmandises exquises à Tucquenieux, un voyage au long cours s’est offert à nous !
Trois maîtres chocolatiers compétents, entourés de professionnels expérimentés, nous ont fait partager leur passion. Ils nous ont présenté des ganaches, des créations fantaisies, des pralinés issus de leur savoir-faire et conçus selon des recettes uniques. Des moulages et des spécialités lorraines sont également à la carte ainsi que de succulentes pâtes de fruit « Maison ».
Il est à noter que la Chocolaterie du Luxembourg travaille 70 tonnes de chocolat par an. En version Noir, blanche ou au lait, la matière est appréciée sous toutes ses formes.
Bonne nouvelle : une dégustation de produits a été prévue pour compléter le programme. Il faut noter que la boutique réserve également de belles suggestions aux gourmands, des créations à emporter pour faire durer le plaisir.
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